Çikolatalı Rulo Pasta

Hazırlanışı ve Yapılış Adımları:

1. İlk olarak kreması için, krema ve çikolatayı bir sos tenceresine alın. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirin.
2. Çikolatalar eridiğinde karışımı ocaktan alıp bir mikser yardımıyla çırpın. Ilınan kremayı buzdolabına alıp soğutun.
3. Daha sonra yumurta ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alarak şeker tamamen eriyene kadar bir mikser yardımıyla çırpın.
4. İçerisine un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip tekrar çırpın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
5. Hazırladığınız kek harcını, yağlı kağıt üzerine bir spatula yardımıyla yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika pişirin.
6. Fırından çıkardıktan sonra temiz bir mutfak bezinin üzerine alın. Bezle rulo şeklinde sarın.
7. Soğuduktan sonra keki açıp üzerine soğuyan kremayı yayın. Tekrar rulo şeklinde sarıp 1-2 saat dinlendirin. Üzerine kakao serpin. Şimdiden afiyet olsun.
8. Pastanızın daha güzel gözükmesi için doğal meyvelerden faydalanabilirsiniz. Dilimlenmiş muz, kivi ve çilekleri pastanın iç kısımlarına yerleştirin.
9. Frambuaz ve karamel soslarını pastanın üzerinde gezdirerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
10. Pastanızı doğum günü veya yıl dönümü gibi özel günler için hazırlıyorsanız, üst kısmına renkli şekerler ile yazı yazabilirsiniz.
11. Rulo pasta hazırlamadan önce tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Özellikle keki hazırlamak için yumurtalar taze ve oda sıcaklığında olmalıdır.
12. Un ve katı malzemeler iç içe eklenip elenmelidir. Burada amaç malzemelerin eşit dağılması ve unun elenmesi ile kabarmayı sağlamaktır. 
13. Yumurta sarısı ve beyazı karışmayacak şekilde ayrılmalıdır. Yumurta akı iyice kabarıncaya dek çırpılmalıdır. Bu işlem kekin yapısının daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Yumurta kabartılırken içerisine bir tutam tuz atılması kabarmayı hızlandıracaktır. 
14. Rulo pasta yapımında karbonat kullanmanız kabarmayı hızlandıracaktır. Karbonat kabartma tozuna göre daha fazla asit içermekte ve kekin yapısını dengelemektedir.
15. Kek hamuru boza kıvamında olmalı ve önceden ısıtılmış fırında yağlanmış ve unlanmış pişirme kabında pişirilmelidir. Pişirmeye başlamadan önce kek hamurunu sallayarak dengeli dağılım yapabilirsiniz. 
16. Pandispanya diğer keklere nazaran daha çabuk pişmektedir. Pişirme süresine dikkat edilmelidir. Pişme kurdan yardımı ile kontrol edilebilir.
17. Aynı zamanda rulo yapılırken kekin tamamen soğumamasına dikkat edilmelidir. Tamamen soğuyan hamurda kırılmalar meydana gelebilmektedir.  
18. 100 gramlık bir porsiyon çikolatalı pasta, yaklaşık 385 kaloridir. Düşük kalorili bir tatlı arıyorsanız, kalorisi 260 olan ve doğal malzemelerle hazırlanan muzlu rulo pasta tarifini de deneyebilirsiniz.